Pure Chocolate

Rennae, sempre sorridente, è un'esperta pasticcera nata e cresciuta in Giamaica e conosce il Paese, i suoi agricoltori e la comunità. Wouter ha un'esperienza trentennale come executive pastry chef e chocolatier in vari resort di alto livello e boutique di pasticceria nei Caraibi e in Europa.

Rennae e Wouter una fantastica coppia che ha fondato in Giamaica, nel 2017, Pure Chocolate Company. Insieme, vogliono "produrre un cioccolato straordinario.." ci hanno detto "creare un cioccolato che valorizzi il cacao giamaicano", una coltura locale a lungo ignorata e poco apprezzata.

I loro pilastri: fave di cacao di altissima qualità, relazione di fiducia con i coltivatori, contatto diretto e riconoscimento del lavoro con prezzi dignitosi per poter lavorare al meglio e sviluppare le note aromatiche. Come con Mr Bodie, uno dei loro principali fornitori di cacao, che con il crollo del mercato delle banane, ha iniziato a coltivare ananas, frutta di pane e cacao, e che afferma che "assaggiare il mio cacao trasformato in una tavoletta di cioccolato è un sogno che diventa realtà".

Pure Chocolate Company promuove il talento di giovani artisti giamicani che possono concorrere per avere i propri disegni sulle confezioni delle loro tavolette e riconoscendo loro una percentuale sulle vendite. Andate a scoprirli tra i loro prodotti!!!

Rennae e Wouter: "WE LIKKLE BUT WE TALLAWAH", proverbio giamaicano che significa, SIAMO PICCOLI MA VOGLIAMO OSARE.