Menakao

Menakao: L'Eleganza del Cioccolato Malgascio

Menakao rappresenta l'eleganza del cioccolato malgascio attraverso il sorriso contagioso di Lea e la complicità con suo padre Shain. Questa famiglia brillante, animata dalla voglia di scoprire nuovi sapori, trasforma la tradizione malgascia in creazioni straordinarie.

Il cacao malgascio è una vera eccellenza mondiale, coltivato nella terra rossa vulcanica del Madagascar che conferisce caratteristiche organolettiche uniche e irripetibili. Le varietà autoctone Trinitario e Nacional, cresciute in un clima tropicale ideale e in terreni ricchi di minerali, sviluppano profili aromatici complessi con note che spaziano dal fruttato al floreale, dalle spezie dolci ai sentori di vaniglia naturale.

La tradizione di coltivazione malgascia, tramandata di generazione in generazione, rispetta i ritmi naturali della pianta e mantiene tecniche ancestrali che preservano l'autenticità del prodotto. Questo cacao rappresenta non solo un'eccellenza agricola, ma l'identità stessa di un'isola che ha fatto della biodiversità e del rispetto per la natura i suoi tesori più preziosi.

Durante i giorni condivisi a Perugia per Eurochocolate, abbiamo provato il loro cioccolato anche sotto forma di gelato, un'esperienza che ci ha appassionati ed estasiati.

Ogni loro creazione porta con sé l'anima del Madagascar e la passione di una famiglia che ha fatto dell'autenticità il suo valore fondamentale.