Infuso di cacao

Chi l’avrebbe detto che anche la buccia del cacao può trasformarsi in un’infusione sorprendente?

L’infuso di cascara nasce dalle bucce essiccate e tostate dei frutti di cacao, quelle che normalmente verrebbero scartate, e sprigiona in tazza profumi dolci, fruttati e leggermente speziati, con richiamo a tè alle spezie, frutti rossi e un filo di cacao. È leggero, naturale e senza caffeina, perfetto da sorseggiare a qualsiasi ora.

Puoi gustarlo da solo, oppure aggiungere latte o bevande vegetali, un pizzico di cannella o zenzero, o un filo di dolcificante naturale. Ma la cascara non si ferma al tè: puoi usarla in cocktail, smoothie, gelati, sciroppi, dessert, o persino in marinate e salse, portando il profumo e la dolcezza del cacao anche nei piatti salati.

Bere un infuso di cascara è un piccolo viaggio: dal frutto al bicchiere, dal cacao alle tue papille, scoprendo aromi naturali, delicati e sorprendenti, che raccontano storie di foreste, produttori e terre lontane in ogni sorso.