Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao con cupuaçu - Brasile

La tavoletta di cioccolato che celabra l'identità brasiliana dell'Amazzonia. Il cupuaçu è un theobroma, un parente stratto del cacao, con all'interno una polpa bianca cremosa e profumata con un sapore che ricorda l'ananas e la banana e lo stesso cacao. Una esplosione di aromi quando lavorato con il cacao del fiume Tocantis al 70%. L'acidità del cupuaçu cristallizzato e le note di arancia e limone del cacao si completano creando una esperienza unica da non perdere. Appetitosa e morbida, questa tavoletta è semplicemente necessaria per momenti di piacere.

La confezione contiene due tavolette da 40 g ciascuna, confezionate separatamente. In questo modo è possibile dividere la quantità senza perdere la qualità, sempre che riusciate a contenervi, ovviamente. La confezione riporta anche la storia del cioccolato e una mappa dell'origine.

Provenienza cacao: Brasile, Rio Tocantis, Amazzonia

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, cupuaçu e burro di cacao. Cacao 70% min. 
Può contenere tracce di frutta secca e latte.

Abbinamenti: un'amaca, un libro di Marquez  e un bicchiere di caipirinha. Da soli o con compagnie selezionate.

Note di degustazione: caramello, agrodolce, arancia, limone, miele.

Premi: Academy of Chocolate Bronze Winner 2018

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆