Heritage – Fondente 71% – Repubblica Domenicana
Specifiche
| Peso totale | 70gr |
| Note di conservazione | Conservare in ambiente fresco e asciutto 13-18 °C |
| Valori nutrizionali per 100g | Energia 2280KJ/ 545Kcal |
| Dimensioni prodotto | 11x11cm h |
Descrizione
Tavoletta di cioccolato fondente 71% - Repubblica Domenicana
Un cioccolato fondente di solo due ingredienti dove le fave di cacao sono lavorate al 71% con zucchero di canna e rilasciano note aromatiche intese e profonde tanto da meritare uno dei premi più ambiti nel mondo del cioccolato bean to bar "Best of the Show Award at Northwest Chocolate Festival 2024". Il cacao è Valdez, una azienda del comune di Castillo, nella provincia di Duarte, nel nord della Repubblica Dominicana. La famiglia Valdez lavora dalla seconda metà del XX secolo con cacao e da più di vent'anni si è convertita alla produzione agricola biologica.
Provenienza cacao: Repubblica Domenicana - Finca Valdez
Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna.
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte e avena.
Abbinamenti: Primitivo di Manduria dolce naturale
Note di degustazione: Frutta rossa, noci, caffè e cannella
Premi: Best of the Show Award at Northwest Chocolate Festival 2024
Amarezza: ★★☆☆☆
Astringenza: ★☆☆☆☆
Acidità: ★★☆☆☆
Dolcezza: ★★★☆☆
1 recensione per Heritage – Fondente 71% – Repubblica Domenicana
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Alessandro Mazzoni (proprietario verificato) –
Altro cioccolato spettacolare, con i frutti rossi, noci e spezie che lasciano sensazioni intense e persistenti. La cura con cui viene fatto questo cioccolato la si sente ad ogni morso. Consigliatissimo!