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Heritage – Fondente 71% – Repubblica Domenicana

7,80

Disponibile

Specifiche

Peso totale70gr 
Note di conservazioneConservare in ambiente fresco e asciutto 13-18 °C
Valori nutrizionali per 100g

Energia 2280KJ/ 545Kcal
Grassi 36,8g / saturi 22,2g 
Carboidrati 48,5g / zuccheri 29g
Proteine 9,5g
Sale 0mg

Dimensioni prodotto11x11cm h

Descrizione

Tavoletta di cioccolato fondente 71% - Repubblica Domenicana

Un cioccolato fondente di solo due ingredienti dove le fave di cacao sono lavorate al 71% con zucchero di canna e rilasciano  note aromatiche intese e profonde tanto da meritare uno dei premi più ambiti nel mondo del cioccolato bean to bar "Best of the Show Award at Northwest Chocolate Festival 2024". Il cacao è Valdez, una azienda del comune di Castillo, nella provincia di Duarte, nel nord della Repubblica Dominicana. La famiglia Valdez lavora dalla seconda metà del XX secolo con cacao e da più di vent'anni si è convertita alla produzione agricola biologica.

Provenienza cacao: Repubblica Domenicana - Finca Valdez

Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna.
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte e avena.

Abbinamenti: Primitivo di Manduria dolce naturale

Note di degustazione: Frutta rossa, noci, caffè e cannella

Premi: Best of the Show Award at Northwest Chocolate Festival 2024

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆

1 recensione per Heritage – Fondente 71% – Repubblica Domenicana

  1. Alessandro Mazzoni (proprietario verificato)

    Altro cioccolato spettacolare, con i frutti rossi, noci e spezie che lasciano sensazioni intense e persistenti. La cura con cui viene fatto questo cioccolato la si sente ad ogni morso. Consigliatissimo!

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