Definite chocolate: dal cacao di piccoli produttori, un cioccolato domenicano di eccellenza

Definite Chocolate, con sede a Santo Domingo in Repubblica Dominicana, produce cioccolato artigianale in piccoli lotti, direttamente nel Paese in cui il cacao ha origine. Un cioccolato speciale e naturale, che utilizza solo fave di cacao di alta qualità, selezionate con cura e attenzione.

La fabbrica di cioccolato Definite si trova a Santo Domingo, nella capitale della Repubblica Dominicana, luogo dove la magia si compie. Le fave di cacao biologico di origine si trasformano in tavolette di pregio, dal gusto unico, alcune insignite di riconoscimenti internazionali.

Jens Kamin e la storia di Definite Chocolate

Jens Kamin, fondatore di Definite Chocolate, tedesco di nascita, è un ingegnere industriale (fatto curioso per un produttore di cioccolato 😎). Dopo aver partecipato a un workshop sul cioccolato a Francoforte, Jens inizia a dilettarsi nella produzione di tavolette per hobby, una passione che (non lo sapeva ancora) sarebbe diventata il suo mestiere.

Con la sua famiglia decide di viaggiare in Repubblica Dominicana e proprio lì scopre il cacao dei piccoli produttori locali. Il suo cuore viene conquistato da quei sapori e profumi peculiari, tanto da restare legato al territorio dominicano per sempre.

Jens decide di fondare la sua azienda – Definite Chocolate – e da allora i successi nel mondo del cioccolato non si sono fatti attendere. Nel 2019 Jens aumenta la produzione e realizza definitivamente il suo sogno in uno spazio di 120 metri quadrati nel cuore di Santo Domingo, dedicato unicamente al cioccolato. 

La passione di Jens era così forte da portarlo in poco tempo a scoprire ogni segreto del cacao e del cioccolato. Il suo impegno costante gli ha permesso di ottenere riconoscimenti internazionali per i suoi prodotti.

Definite è: cacao etico

Definite utilizza solo cacao biologico dei produttori locali, ha un rapporto diretto e personale con i fornitori a garanzia dell’altissima qualità dei suoi cioccolati. Solo le migliori e più pregiate fave di cacao giungono alla fabbrica, per dar vita alle tavolette firmate Definite.

Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori che coltivano, raccolgono, fermentano ed essiccano il cacao, per migliorare costantemente la qualità del cioccolato e sostenere le attività e i mezzi di sussistenza degli agricoltori dominicani. Definite Chocolate non utilizza aromi o additivi e sceglie solo ingredienti coltivati nella Repubblica Dominicana. In questo modo, con la nostra azienda, sosteniamo anche l’industria locale.

Definite Chocolate

Intervista a Wendy Gonzales di Definite Chocolate

Wendy Gonzales, che lavora in Definite Chocolate, racconta la storia e la missione del marchio e ci parla di come è nata la sua passione per il cioccolato. Noi di Cacao Motum siamo fieri di avere Definite Chocolate nella lista dei produttori che abbiamo scelto. Il nostro obiettivo è scovare i migliori produttori, per puntare sempre e solo alla soddisfazione degli appassionati di cioccolato di tutto il mondo.

Come è iniziato il tuo lavoro? Da dove nasce la tua passione?

Parlaci in breve della storia di Definite Chocolate.

Quale relazione c’è tra la cucina dominicana e il cioccolato Definite?

Scopri i prodotti Definite Chocolate

Scegli le tavolette (e non solo… 😏) che preferisci e porta a casa tua il sapore autentico del cacao della Repubblica Dominicana.