Marou – Pezzi di cioccolato da bere 85% – Vietnam 

Il rito della cioccolata calda, elevato a esperienza artigianale. Creato con orgoglio dalla Maison Marou Vietnam, questo cioccolato da bere all'85% è l'ingrediente ideale per una tazza di cioccolata calda intensa, una pasticceria d'eccezione o un gelato di grande qualità. Con un tenore di cacao superiore al cioccolato di copertura tradizionale, regala un sapore corposo e aromi ricchi e profondi, senza richiedere grande preparazione. Perfetto sia per il pasticcere professionista che per l'appassionato casalingo. Il sacchetto contiene 18 pezzi pronti all'uso (1 pezzo = 15g).

Provenienza: Vietnam

Ingredienti: Cacao nibs (71%), zucchero di canna (15%), cacao in polvere (14%). Senza soia, glutine, frutta a guscio e prodotti lattiero-caseari. Può contenere tracce di cocco.

Preparazione consigliata per 200ml:

1. Scaldare il latte in un pentolino e togliere dal fuoco prima dell'ebollizione
2. Aggiungere immediatamente 30g di cioccolato Marou (2 pezzi) nel latte ancora caldo — per un gusto più intenso usare 45g
3. Mescolare con una frusta fino a completo scioglimento
4. A fuoco medio, continuare a mescolare e portare dolcemente a ebollizione (circa 2 minuti)
5. Servire subito in tazza, aggiungere zucchero a piacere e gustare

Abbinamenti: Latte intero, latte di avena, latte di cocco

Note di degustazione: cacao intenso e corposo, note tostate, amarezza nobile.

Amarezza★★★★☆

Astringenza★★☆☆☆

Acidità★★☆☆☆

Dolcezza★★☆☆☆