Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao Dak Lak Single Origin - 24g - Vietnam

La complessità speziata degli altopiani centrali. Questo formato da 24g offre un viaggio sensoriale diretto nella provincia di Dak Lak, rinomata per i suoi terreni vulcanici che donano al cacao un carattere unico e profondo. Una tavoletta meravigliosamente complessa, dedicata a chi cerca un cioccolato fondente puro che sappia evolversi lentamente durante la degustazione. Il cuore di questa origine rivela una struttura robusta, caratterizzata da un finale speziato eccezionalmente lungo e persistente, tipico del cacao selezionato tra le migliori piantagioni degli altopiani.

Provenienza cacao: Vietnam dalla piantagione di Dak LaK.

Ingredienti: Fave di cacao (64%), zucchero di canna (30%), burro di cacao (6%).
Può contenere tracce di frutta secca.

Abbinamenti: Whisky torbati, vini rossi di grande corpo (come un Syrah), o caffè monorigine indonesiani. Perfetto per una degustazione tecnica verticale.

Note di degustazione: Pepe nero, tabacco dolce, note di legno di sandalo e un retrogusto di frutti rossi maturi.

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★☆☆☆☆

Dolcezza: ★☆☆☆☆