Feliu – Fondente Criollo Rioja 73% Chiapas – Messico
Specifiche
Peso totale | 80gr |
Note di conservazione | Conservare in ambiente fresco e asciutto 13-18 °C |
Valori nutrizionali | Energia 2368 KJ/566 Kcal Proteine 8,5 g |
Dimensioni prodotto | cm 14x7x1h |
Descrizione
Tavoletta di cioccolato fondente Criollo Rioja 73% cacao Chiapas - Messico
Il Criollo o cacao autoctono è caratterizzato da un seme che internamente ha un colore avorio quasi bianco, chiamato in Messico almendra blanca (mandorla bianca), che dà un sapore delicato che ricorda le noci, il pistacchio e il miele di mille fiori. La varietà criolla si è sviluppata nelle colture messicane per secoli, selezionata negli anni da agricoltori di tutte le culture. Oggi rimangono pochi alberi e molto sparsi: la tenuta La Rioja, in Chiapas, conserva un piccolo frutteto monovarietale, dove questa antica varietà di cacao è stata conservata e riprodotta per produrre questa tavoletta dalle note delicatissime e il colore che ricorda un cioccolato al latte.
Origine: Finca La Rioja, Chiapas Messico.
Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna e burro di cacao.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.
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