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Feliu – Fondente 71% Soconusco, Chiapas – Messico

8,90 IVA incl.

Disponibile

Specifiche

Peso totale80gr
Note di conservazioneConservare in ambiente fresco e asciutto 13-18 °C
Valori nutrizionali

Energia 2368 KJ/566 Kcal
Grassi 39,1 g / saturi 24,1 g 
Carboidrati 46 g / zuccheri 29 g

Proteine 8,5 g
Sale 0,0 mg

Dimensioni prodottocm14x7x1h

Descrizione

Tavoletta di cioccolato fondente 71% cacao Soconusco, Chiapas - Messico

Questa tavoletta fondente è prodotta con una miscela di varietà ibride e native della regione di Soconusco, a sud del Chiapas. La miscela ha un aroma agrumato e fruttato, molto intenso, con note di pane tostato e uva sultanina. Il Soconusco è la regione originaria della produzione di cacao in Messico. Probabilmente è uno dei primi luoghi in cui il cacao è stato coltivato su larga scala, in epoca precolombiana. Questo cacao viene acquistato direttamente dai produttori a prezzi equi, in cambio di una selezione e di un'attenta lavorazione post-raccolta.

Origine: Soconusco, Chiapas - Messico.

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero e burro di cacao. Cacao 71% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Banyuls Rimage e anche Banyuls Ambré

Note di degustazione: uvetta passa, bacche rosse, cereali tostati, noce

Premi: International Chocolate Awards World 2023: Argento | International Chocolate Awards Americas 2023: Oro | International Chocolate Awards Americas Growing Country 2023: Oro | International Chocolate Awards Mexico 2023: Oro | International Chocolate Awards Chocolate Maker 2023: Oro | International Chocolate Awards Americas Directly 2023: Oro | International Chocolate Awards Mexico 2023: Argento

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆

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