Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao con Nibs di cacao  - Colombia

Una tavoletta di cioccolato fondente con un 70% di un blend di cacao colombiani e ripiena di granella di cacao. Il contrasto tra il croccante delle fave tostate e ridotte in pezzetti profumati e la cremosità del cioccolato offre un seducente gioco di consistenze che non smetterà di meravigliarti.

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna biologico, granella di cacao, burro di cacao.
Può contenere tracce di frutta secca e a guscio

Abbinamenti: un focolare e "Ottobre a Pechino" di Santiago Gamboa.

Note di degustazione: nocciole, oliva, fiori bianchi e crème brûlée

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆