Chocolat Madagascar - Cioccolato Fondente  80% Cacao - Madagascar

Nel cuore del Madagascar, dove il cacao cresce con le piantagioni ombreggianti degli alberi di vaniglia, nasce questa tavoletta – Fondente 80%. Un cioccolato intenso e puro, che esprime con forza l’anima vibrante dell’Isola Rossa.

Questo fondente è dedicato agli amanti della profondità aromatica del cacao, ma sorprende per la sua eleganza naturale e la morbidezza inaspettata. Un 80% che non è mai aggressivo, ma che si apre gradualmente in bocca, regalando note di frutta, spezie dolci e una punta di liquirizia nera.

Provenienza cacao: Valle di Zambirano - Madagascar

Ingredienti: fave di cacao, burro di cacao e zucchero di canna. Cacao 80% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Note di degustazione: frutta secca, prugna matura, vaniglia e liquirizia nera

Abbinamenti: Syrah o Shiraz ma anche Porto LBV o Tawny 10 anni

Amarezza: ★★★★☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★★☆☆

Dolcezza: ★★☆☆☆