Fave di Cacao Tostate e non Pelate - Perù Amazonas | vasetto

Dal cuore verde dell'Amazzonia peruviana, le fave Kuyay raccontano una storia di oltre ottant'anni di coltivazione familiare. Le radici di questo cacao affondano da oltre ottant'anni nell'Amazzonia peruviana, dove la varietà nativa Finos de Aroma Amazonas esprime tutta la sua ricchezza aromatica unica. Tostate e conservate con il guscio intatto, queste fave offrono un'esperienza di degustazione diretta e senza filtri: ogni morso è croccante, esotico e sorprendentemente complesso, con un bouquet tropicale che difficilmente ci si aspetta da un semplice seme.

Provenienza cacao: Perù – Jahuanga, Bagua Grande, Amazonas

Ingredienti: Fave di cacao 100%. Può contenere tracce di frutta secca a guscio e latte.

Usi consigliati: Perfette da sgranocchiare da sole come snack energetico e nutriente, oppure spezzate su dessert, gelati alla frutta, yogurt o porridge. Ottime anche in abbinamento a formaggi freschi o come nota croccante in preparazioni di pasticceria esotica.

Note di degustazione: Apertura piacevolmente acida con note di lime, ananas e ciliegia. Il cuore è fruttato e avvolgente, con sentori di guava e frutto della passione. Il finale è caldo e tostato, con un elegante ritorno di nocciola e un accenno di cognac.

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★★☆☆

Dolcezza: ☆☆☆☆☆