Cascara di Cacao Tostata - Perù Amazonas | vasetto

La cascara — il guscio esterno della fava di cacao — è il segreto meno conosciuto di uno dei cacao più pregiati al mondo. Dalle terre verdissime di Bagua Grande, nel cuore dell'Amazzonia peruviana, queste bucce vengono tostate con cura per trasformarsi in un'infusione sorprendente: leggera come un tè, ma ricca di quel carattere fruttato e aromatico che rende il cacao Finos de Aroma Amazonas così speciale. Una bevanda naturalmente priva di caffeina, ricca di antiossidanti e magnesio, che regala calore e complessità in ogni tazza.

Modalità di preparazione: Scalda l'acqua a 90–95°C. Aggiungi 2–3 g di cascara per tazza. Versa l'acqua calda sulle bucce e lascia in infusione da 30 secondi a 3 minuti, secondo l'intensità desiderata. Filtra e servi. Dolcifica o aggiungi spezie a piacere.

Provenienza cacao: Perù – Bagua Grande, Amazonas

Ingredienti: Cascara di cacao tostata. Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Note di degustazione: Apertura delicata con sentori di agrumi e frutta rossa. Il corpo è morbido e leggermente speziato, con note di caramello e frutta secca. Finale pulito e avvolgente, con una piacevole dolcezza naturale.

Amarezza: ☆☆☆☆☆

Astringenza: ☆☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ☆☆☆☆☆