Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao infuso con rum Don Papa - Filippine

Il Rum Don Papa è oramai leggendario per la sua morbidezza e aromaticità, come leggendario è Papa Isio, eroe rivoluzionario nella guerra di liberazione delle Filippine dalla dominazione spagnola. Il rum è prodotto, invecchiato e imbottigliato nell’isola di Negros, con montagne, spiagge bianche, e terreni vulcanici dove si produce lo zucchero di canna. Le fave di cacao provenienti dalle comunità di Saloy, isola di Mindanao sono accuratamente infuse nel rum Don Papa invecchiato. Il risultato dei due tesori delle Filippine è una perfetta armonia di note di caramello, frutta secca in una dolcezza avvolgente e persistente. In Limited Edition.

Provenienza cacao: Filippine

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao e rum Don Papa.
Può contenere tracce di latte, soya, noci e/o arachidi.

Abbinamenti: in buona compagnia di "Sugar Rum Cherry" di Duke Ellington

Note di degustazione: legno, caramello e frutta secca

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆