Tavoletta di cioccolato fondente 60% con caffè - Repubblica Domenicana

La tavoletta è un omaggio alle radici italiane dei fratelli Bolonotto. Il ricordo del padre e di quelle abitutini che si mantengono oltre i confini e cosi come una macchinetta da espresso che si porta sempre dietro. Un cioccolato i cui aromi fanno rivivere e risvegliare ricordi di gioventù e di comunità. La scelta sul tipo di cacao da usare, è caduta su un cacao, quello dell'azienda Oko Caribe, con note fruttate che sono combinate con caffè macinato torrefatto all'italiana (con note intense) tipico del caffè espresso. Una esperienza sorprendente che ha risvegliato anche i nostri di ricordi!

Provenienza cacao: Repubblica Domenicana - Oko Caribe, Pimentel

Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, caffè macinato.
Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, latte e avena.

Abbinamenti: Un pomeriggio piovoso e sonnolento per una carica di energia positiva

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★★☆