Tavoletta di cioccolato fondente cacao nibs 70% cacao - Perù

Dalle alture di Cuzco, cuore delle Ande peruviane, arriva questa tavoletta fondente al 70% arricchita da nibs di cacao tostati, che aggiungono croccantezza e intensità. Il cacao, selezionato con cura, sprigiona aromi di frutti rossi maturi, mandorla e leggere note speziate, tipiche della regione.

Nei laboratori Q’uma, Francesca studia le fave e le modella con lo zucchero per esaltare le caratteristiche naturali del cacao, creando un equilibrio perfetto tra amaro, dolcezza e croccantezza dei nibs.

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, nibs di cacao. Cacao 70% min. 
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: gin aromatico con note agrumate e tè verde oolong. Ottimo per condividere momenti e creare connessioni in un primo appuntamento.

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆