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Auro – Fondente 70% cacao Paquibato – Filippine

8,10

Disponibile

Specifiche

Peso totale60gr
Note di conservazioneConservare in ambiente fresco e asciutto 13-18 °C
Valori nutrizionali

Energia 2301 KJ/ 550 Kcal
Grassi 38 g / saturi 23 g 
Carboidrati 46 g / zuccheri 30 g
Proteine 8 g
Sale 2 mg

Dimensioni prodotto9,5x19cm h

Descrizione

Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao Paquibato - Filippine

Paquibato è una piccola comunità di produttori di cacao nella zona di Davao City, nell'isola di Mindanao. E uno dei terroir di Auro più facili e piacevoli da assaporare. Note floreali e di nocciola, si accompagnano con sentori di uva e in un equilibrio che cresce mentre si scioglie in bocca. Un finale di miele di castagno sorprende e lascia una delicata amarezza finale.

Provenienza cacao: Filippine, Comunità di Paquibato, Isola di Mindanao

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero muscovado, burro di cacao.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Cognac VSOP e Barley beer

Note di degustazione: fiori, miele scuro, noci caramellate

Premi:  Bronzo - Categoria: Tree-to-Bar, Academy of Chocolate 2018 | Due stelle - Ottimo gusto 2018 | Argento - Categoria: Tree-to-Bar, Academy of Chocolate 2019

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★☆☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆

1 recensione per Auro – Fondente 70% cacao Paquibato – Filippine

  1. Alessandro Mazzoni (proprietario verificato)

    Auto ha davvero degli ottimi cioccolati: questo ne è un ottimo esempio. Poco amaro, complesso, con gli aromi che vengono fuori pian piano (ma non troppo), e che gli conferiscono una armonia e una gradevolezza molto piacevole

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