Tavoletta di cioccolato al latte 57% cacao con noce di cocco - Giamaica

Questa sfiziosa tavoletta al cocco nasce per soddisfare i palati meno arditi, nel gioco tra cocco, latte e cacao. È frutto della creatività di Rennae e suo marito Wouter Tjeerte dell'azienda Pure Chocolate, con la voglia di riprogettare la tipica barretta al cocco rendendola setosa e cremosa con cocco tostato. Questa tavoletta è una delle preferite degli appassionati di cacao giamaicano ed è un vero e proprio omaggio a uno dei prodotti più conosciuti dei Caraibi, la noce di cocco.

Provenienza del cacao: Giamaica

Ingredienti: Fave di cacao giamaicane di prima qualità, zucchero, latte in polvere, cocco, baccello di vaniglia. Cacao 57% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Liquore di crema al rum, Pinot Nero e Piña Colada

Premi: Accademy of Chocolate 2021: Bronzo 

Note di degustazione: cocco tostato, brioche, panna

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ☆☆☆☆☆

Acidità: ★☆☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆