Tavoletta di cioccolato fondente 70% cacao Tien Giang – Vietnam

Un cioccolato dal carattere intenso ma equilibrato che cattura l'essenza del Delta del Mekong. Le pregiate fave Trinitario della cooperativa Cho Gao regalano un profilo aromatico complesso e sofisticato, dove le note speziate si intrecciano delicatamente con sentori di miele e frutti rossi dolci. Una texture densa e cremosa accompagna un sapore profondo con pochissima amarezza.

Provenienza cacao: Vietnam, cooperativa Cho Gao, provincia di Tien Giang, Delta del Mekong.

Ingredienti: Cacao e burro di cacao, zucchero di canna. Può contenere tracce di frutta secca.

Abbinamenti: Distillati invecchiati in botte (rum, whisky), IPA fruttate

Note di degustazione: cannella, miele, fudge, frutti rossi dolci, spezie, note terrose e floreali.

Premi: GOLD Club des Croqueurs de Chocolat Paris, 2015 - BRONZE International Chocolate Awards 2021/2022 

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆