Tavoletta di cioccolato fondente 70% Signature Terroir Dark – Giamaica

La Signature Terroir è la tavoletta "firma" di Likkle More. Qui Nadine seleziona e miscela le migliori fave di cacao provenienti da diverse piccole piantagioni giamaicane, creando un blend che è la fotografia fedele del gusto dell'isola: esuberante, fruttato e armonioso. È il punto di partenza ideale per chi vuole scoprire il vero carattere del cacao caraibico. Con una percentuale del 70%, questa tavoletta sprigiona una complessità affascinante. Al palato emergono subito note decise di frutti rossi e agrumi, seguite da una dolcezza naturale che ricorda lo zucchero di canna grezzo e il tabacco biondo. L’equilibrio tra acidità e tostatura è impeccabile, regalando un’esperienza rotonda e appagante. È un cioccolato estremamente equilibrato. La sua persistenza aromatica è notevole, lasciando una sensazione di pulizia e una voglia irresistibile di un altro assaggio (il vero spirito "Likkle More").

Provenienza cacao: Giamaica
Ingredienti: Granella di cacao, zucchero di canna,acetosa essiccata, burro di cacao, cannella, zenzero in polvere , pimiento.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: È il dessert versatile per antonomasia. Portala a casa di amici per chiudere in bellezza una cena: la sua eleganza la rende perfetta sia con un passito liquoroso che con un Rum invecchiato non troppo aggressivo. È anche la compagna ideale per un momento di relax solitario con un buon libro.

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆