Tavoletta di cioccolato fondente 100% cacao Jahuanga - Perù.

Una tavoletta che celebra la purezza assoluta del cacao peruviano. Nonostante l'assenza totale di zuccheri aggiunti, la sapiente lavorazione post-raccolto di Kuyay permette di esplorare un profilo aromatico complesso e sorprendentemente armonioso, dove l'intensità naturale del cacao non risulta mai aggressiva.

All'assaggio emergono note decise di frutta rossa e frutti di bosco, bilanciate da una piacevole acidità agrumata. La struttura è densa e avvolgente, con un finale persistente che richiama le fave di cacao tostate e la frutta a guscio.

Provenienza cacao: Jahuanga - Amazonia - Perù

Ingredienti: Pasta di cacao.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Perfetto con distillati di grande corpo come un Rum agricolo o un Whisky torbato. Eccellente con frutta disidratata (datteri o fichi) per creare un contrasto naturale.

Note di degustazione: Frutti rossi, ribes, agrumi e fave di cacao tostate.

Amarezza: ★★★★☆

Astringenza: ★★★☆☆

Acidità: ★★★★☆

Dolcezza: ☆☆☆☆☆