Paradai - Cioccolato fondente 82% Single Origin - Trang - Thailandia

Paradai spinge la ricerca dell'amaro d'autore con questa intensa tavoletta Single Origin all'82%, realizzata con le preziose fave di cacao provenienti dalla provincia meridionale di Trang. Nonostante l'elevata percentuale di cacao, questo fondente stupisce per la straordinaria eleganza e la ridotta astringenza, frutto della maestria artigianale di Paradai. Un cioccolato rigoroso e profondo, capace di raccontare un terroir umido e rigoglioso attraverso un profilo aromatico potente, scuro, ma perfettamente bilanciato.

Provenienza cacao: Thailandia, Provincia di Nakhon Si Thammarat