Tavoletta di cioccolato 50% con Ceci

In questa tavoletta, Kairi Chocolate celebra l’essenza stessa del cacao caraibico. La base al 65% offre un equilibrio perfetto tra intensità e accessibilità, arricchita dall’aggiunta di nibs che aggiungono una dimensione tattile e aromatica profonda. È un cioccolato pensato per chi ama il contrasto tra la scioglievolezza dell’impasto e la croccantezza naturale del frutto.
Al palato, l’esperienza è dinamica. La dolcezza iniziale del cioccolato lascia spazio alle note tostate e leggermente acidule dei nibs, che sprigionano sentori di frutta a guscio e frutti di bosco. La masticazione dei pezzetti di cacao intensifica la persistenza aromatica, regalando un finale terroso e vibrante. È un assaggio che gioca con le consistenze, mantenendo una pulizia in bocca impeccabile e una freschezza tropicale.

Provenienza cacao: Trinidad & Tobago / Caraibi.
Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale ritmata. Si sposa magnificamente con un caffè espresso, un Rum ambrato leggermente speziato o per un fine pasto accompagnato da un calice di vino rosso strutturato.

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★☆☆☆