Tavoletta di cioccolato fondente 76% cacao Ba Ria Single Origin - 24g - Vietnam

L’audacia fruttata della costa sud-orientale. Questa mini-tavoletta esprime tutta la forza del cacao Trinitario coltivato nelle fattorie a conduzione familiare della provincia di Ba Ria. Con una percentuale del 76%, è un cioccolato dal profilo deciso e vibrante, capace di bilanciare un'intensità profonda con una sorprendente freschezza fruttata.
Al palato si rivela un cioccolato "di carattere", dove la struttura robusta del cacao viene ingentilita da note acidule che richiamano i frutti rossi, offrendo un'esperienza di degustazione autentica e senza compromessi.

Provenienza cacao: Vietnam dalla piantagione di Ba Ria.

Ingredienti: Fave di cacao (72%), zucchero di canna (24%), burro di cacao (4%).
Può contenere tracce di frutta secca.

Abbinamenti: Distillati di carattere (Cognac, Armagnac), vini rossi strutturati e tannici (come un Bolgheri o un Amarone), formaggi stagionati.

Note di degustazione: Ribes nero, ciliegia marasca, note tostate di caffè e tabacco, con una fresca acidità agrumata nel finale.

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★☆☆☆☆

Dolcezza: ★☆☆☆☆