Tavoletta di cioccolato fondente 66% cacao Dak Lak Pepper & Pinch of Salt – Vietnam

Un audace equilibrio di sapori che celebra i terreni ricchi e vulcanici degli altipiani centrali del Vietnam. Dai sentieri lussureggianti e i suoli rossi di basalto della provincia di Dak Lak, Marou seleziona cacao fine aromatico e pepe bianco fresco. Il cacao dalle note nocciolate si fonde armoniosamente con l'aromatico pepe bianco, mentre un pizzico di sale marino aggiunge la perfezione finale. Una sinfonia di sapori che cattura l'essenza dei ricchi terreni di Dak Lak.

Provenienza cacao: Vietnam, altipiani centrali della provincia di Dak Lak, suoli vulcanici di basalto rosso.

Ingredienti: Cacao nibs, zucchero di canna, burro di cacao, pepe bianco, sale marino. Può contenere tracce di frutta secca.

Abbinamenti: Rum invecchiato, whisky torbato, formaggi stagionati

Note di degustazione: nocciola, pepe bianco aromatico, sale marino.

Premi:  SILVER International Chocolate Awards 2021-2022

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★★☆