Tavoletta di cioccolato fondente 80% Jahuanga - Perù.

Il cacao della "finca Quya" viene lavorato in questa tavoletta con solo il 20% di zucchero di canna. Il cacao mantiene le acidità delicate alla frutta matura tipiche di questo terroir, contemporaneamente la sua lavorazioone con lo zuccheto imprime delle note di frutta secca incisive e permanenti con un finale erbaceo

Provenienza cacao: Jahuanga - Amazzonia - Perù

Ingredienti: Pasta di cacao e burro di cacao 80%, zucchero di canna 20%.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Distillati a piacere tra Brandy, Cogna e Armagnac

Note di degustazione: frutta matura, buccia di pompelmo e note erbacee.

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆

Dolcezza: ★★☆☆☆