Krakakoa - Cioccolato fondente 85% cacao Pulukan Bali - Indonesia

Facendo un'escursione verso nord, nel terreno frastagliato della Jembrana Regency di Bali, incontrerete un coltivatore di cacao dedito al suo mestiere, con il quale abbiamo il privilegio di collaborare e di mettere in mostra le forti note amare e terrose del suo cacao.

Provenienza cacao: Indonesia

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna. Cacao 85% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: 

Note di degustazione: olive, noci pecan e cardamomo..

Premi: 

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★☆☆☆☆

Dolcezza: ☆☆☆☆☆