Tavoletta di cioccolato fondente 65% cacao alla Caipirinha - Brasile

Abbiamo deciso di esaltare il nostro cacao aggiungendolo ad una ricetta brasiliana famosa in tutto il mondo, la Caipirinha. La produzione di questa barretta richiede tempo, 3 diversi processi e molta manodopera, ma alla fine ne vale la pena. I semi di cacao, utilizzati come base per il nostro cioccolato, vengono messi in infusione nella Cachaça per almeno 30 giorni. Dopodiché maciniamo e modelliamo le tavolette di cioccolato con una spolverata di zucchero caramellato e scorze di lime disidratate, anch'esse rapidamente infuse nella Cachaça. Per rimanere in linea con il nostro stile ed il nostro standard d'eccellenza, abbiamo scelto una delle migliori Cachaças dei famosi Da Tulha Destillers. Questa, invecchiata in botti di legno di Jequitibá, esalta le complessità e gli aromi di questo spirito brasiliano. Il risultato armonioso di questa affascinante ricetta è prezioso e delizioso.

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, scorza di lime e cashaza (Cachaça) invecchiata. NON CONTIENE ALCOL. Cacao min. 65%.

Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.