Tavoletta di cioccolato fondente 70% Arauquita5 - Colombia.

Questa tavoletta nasce da un'eredità d’eccellenza: nel 1996, nella vereda La Pica di Arauquita, è stato selezionato un albero madre unico per resistenza e profilo sensoriale. Oggi, l’Arauquita 5 è il simbolo del modello araucano, un cacao che riflette l’essenza della terra colombiana e la pazienza di chi la lavora con amore.

Il risultato è un cioccolato che trascende i confini, elevando il nome della Colombia con un sapore che è emblema di tradizione e qualità superiore.

Provenienza cacao: Arauca, Colombia

Ingredienti:  Fave di cacao, zucchero di canna,burro di cacao, cioccolato min. 70%
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Perfetto con distillati morbidi come un Rum Anejo o un caffè arabica lavato che ne accompagni la pulizia aromatica. Si sposa splendidamente con formaggi a pasta semidura per un contrasto gourmet.

Note di degustazione: Note equilibrate di cacao fine, con sfumature dolci di canna da zucchero e un profilo vellutato tipico del clone Arauquita 5.

Amarezza: ★★☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆