Krakakoa - Cioccolato al latte 40% con Crema di Caffè - Indonesia

Scendendo verso le valli più dolci della Jembrana Regency, l'intensità del cacao balinese incontra la vibrante cultura del caffè dell'isola. In questa creazione, il carattere deciso dei nostri piccoli produttori si fonde con una vellutata crema di caffè, dando vita a un’esperienza che celebra l’incontro tra la piantagione e la torrefazione artigianale. Un cioccolato pensato per chi cerca il calore del latte senza rinunciare all'anima profonda del cacao indonesiano.

Provenienza cacao: Jembrana - Bali Indonesia

Ingredienti: Massa di cacao, zucchero di canna, burro d cacao, latte in polvere, caffè, lecitina di girasole, vaniglia. Cacao 40% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Un bicchierino di Bourbon o un Rum invecchiato, capaci di esaltare le note tostate e la cremosità del latte.

Note di degustazione: Ingresso dolce di caramello e mou, che evolve rapidamente in un cuore intenso di caffè espresso appena estratto. Il finale è lungo e setoso, con accenni di nocciola tostata e cannella.

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★★☆