Tavoletta di cioccolato fondente 70% con Menta Piperita – Giamaica

Dimenticate il cioccolato alla menta industriale: in questa creazione, Nadine Burke eleva un abbinamento storico a un livello di raffinatezza superiore. Qui, il carattere deciso del cacao giamaicano al 70% incontra la purezza della menta piperita, creando un contrasto netto, pulito e straordinariamente armonioso. L'esperienza inizia con le note profonde e tostate del cacao "Single Origin" della Giamaica. Immediatamente dopo, interviene la menta con una sferzata di freschezza naturale che non copre il cioccolato, ma ne esalta le sfumature più scure. Il finale è fresco, balsamico e lascia il palato incredibilmente pulito.

Provenienza cacao: Giamaica
Ingredienti: Granella di cacao, zucchero di canna burro di cacao e menta piperita essiccata.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: È la tavoletta "spartiacque" di una serata, perfetta da offrire come "digestivo" gourmet dopo una cena importante. Si sposa magnificamente con un liquore al cioccolato, un rum bianco agricolo molto aromatico o, per chi preferisce l'analcolico, con un infuso di erba luigia o tè verde.

Amarezza: ★☆☆☆☆

Astringenza: ★☆☆☆☆

Acidità: ★★☆☆☆

Dolcezza: ★★★☆☆