Krakakoa - Cioccolato fondente 85% cacao Pulukan Bali - Indonesia

Facendo un'escursione verso nord, nel terreno frastagliato della Jembrana Regency di Bali, incontrerete coltivatori di cacao dediti alla produzione di cacao dalle note speziate, con una amarezza tipica del cacao baliano e una terrosità stuzzicante. Krakakoa ha il privilegio di collaborare con questi produttori già da molti anni.

Provenienza cacao: Jembrana - Bali Indonesia

Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna. Cacao 85% min.
Può contenere tracce di frutta secca, a guscio e latte.

Abbinamenti: Syrah che funziona bene con cioccolati amari, speziati o affumicati

Note di degustazione: acidità delgi agrumi, con una nota di freschezza e un finale a noci pecan e cardamomo..

Amarezza: ★★★☆☆

Astringenza: ★★☆☆☆

Acidità: ★★★☆☆

Dolcezza: ★☆☆☆☆